木甑子加天锅的冷却法较为简单，就在木甑子的约三分之二的高处留个圆孔，甑子中放入发酵好的糟，上面吊个接酒盘，将接酒盘的导管从圆孔中伸出；又将天锅架在甑子上，密封好，加热，并不断地更换天锅里的冷水，使天锅保持冷却状态，这样蒸腾上升到天锅底的蒸汽很快就凝成蒸馏液滴到接酒盘中，淌出来的就是蒸馏酒
与惠州第一次结缘，时间得上溯到1995年底
那时身在佛山打工的我喜欢阅读文学期刊，偶从一本杂志上看到一则邮购《惠州文学》的启示，于是向主编杨城先生写了封简信并附四元钱购买近期杂志
杨城先生在寄书时也附了封回信给我，说从我信中可看出我对语言的组织能力较好，不妨利用业余时间写写熟悉的生活
我这个只有初三肄业文化的小青年听从了杨城先生的话，并与他有了正式、持续的联系，从此踏上写作之路，也是那个时候，我开始留意起了这个名叫惠州的城市，逐渐知道，惠州是一个既美丽、又有深厚文化底蕴的城市，“苎萝西子”成了我心中一个向往的地方．
18、只为与你的相遇
也许没有人会相信，这一刹那迸出的光芒，将要映亮你我漫漫一生
我在那盛开的兰花瓣上写出对你无穷的思念与祝福，并祝你生日快乐！
二十八、生命中，不断地有人离开或进入
于是，看见的，看不见的;记住的，遗忘了生命中，不断地有得到和失落
于是，看不见的，看见了;遗忘的，记住了然而，看不见的，是不是就等于不存在?记住的，是不是永远不会消失?
四、送给你一阵轻风，带着我的问候；送你一缕月光，映着我的影像；送你一片白云，浸透我的温暖；送你一条短信，连接你我友谊，祝端午节快乐