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一、胡萝卜炖牛肉

简介：胡萝卜炖牛肉是一道营养丰厚的佳肴，胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于维护视力，牛肉则富含蛋白质，可以加强免疫力。

所需资料：牛肉 500 克、胡萝卜 2 根、生姜 3 片、大葱 1 根、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量

步骤：

• 前期准备：

1、牛肉洗净，切成2厘米见方的块；胡萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段。

2、牛肉块放入冷水中，参加姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

• 制造过程：

1、炖锅内参加足量清水，放入牛肉块、姜片、大葱段，倒入适量料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

2、参加胡萝卜块，继续炖煮30分钟。

3、参加适量盐、生抽、老抽调味，翻炒平均后继续炖煮10分钟即可。